Uma lenda de Londres está de volta: The Grill at The Dorchester

Martyn Nail lidera um novo capítulo a partir de 15 de setembro.

Neste mês de setembro, uma das salas de jantar mais icônicas de Londres inicia uma nova era, onde a herança culinária britânica encontra o ousado toque contemporâneo, sob a liderança do aclamado diretor culinário Martyn Nail.

Um dos chefs mais respeitados de Londres, Nail agora assume o comando ao lado do talentoso chef principal Jacob Keen-Downs (ex-Gold, Notting Hill). Juntos, apresentam uma interpretação confiante e contemporânea da clássica sala de grelhados, impregnada da elegância e personalidade que há muito definem o The Dorchester.

Há quase um século, o The Grill tem capturado o espírito dinâmico da gastronomia londrina. Hoje, retorna como um espaço repleto de teatralidade e atmosfera. Lustres imponentes, sofás de couro Bentley e a energia da cozinha aberta compõem o cenário. Carrinhos deslizam entre as mesas, a equipe atenciosa orquestra o salão, chefs finalizam pratos no balcão – e cada detalhe é pensado para deixar uma impressão duradoura.

O menu reflete a forma como as pessoas escolhem comer hoje: pequenos pratos compartilhados, clássicos apresentados de novas maneiras e um compromisso com os produtos britânicos e a excelência técnica. Entre as especialidades estão o tartare de atum preparado à mesa, o prato de frutos do mar The Grill e o impecável beef Wellington. O café da manhã traz versões refinadas de clássicos adorados, com destaques como omelete Arnold Bennett e Benedict de caranguejo de Portland. Aos domingos, o destaque é o tradicional assado e um carrinho de sobremesas com favoritos britânicos: banana split, baked Alaska, Sherry trifle e a mousse de chocolate exclusiva da casa.

Uma referência à lendária Sherry Room do The Grill surge na forma de uma carta selecionada de jerez e o “Momento Jerez” diário, das 18h às 19h — uma cerimônia de servir long pour diretamente do barril, acompanhado da forma tradicional, com azeitonas suculentas no bar. Os coquetéis assinados incluem o Grill Adonis, o London Calling (gin e jerez fino) e um distinto Martini frozen.

“Esta sala de jantar vem fazendo história há 95 anos”, diz Martyn Nail. “Nosso objetivo é celebrar o melhor da tradição da grelha com uma cozinha excepcional e um ambiente fantástico. Seja para beliscar no balcão, petiscar com amigos ou desfrutar da experiência completa sozinho, queremos que o espaço seja vibrante, descontraído e acolhedor — o lugar para ir e o lugar para voltar.”

Uma colaboração icônica: Ronnie Scott’s Jazz Club ao vivo no The Grill em uma série de Supper Club de outono

Levando a energia do espaço para a noite, o The Grill at The Dorchester se une ao lendário Ronnie Scott’s Jazz Club para apresentar uma série exclusiva de Supper Clubs neste outono. Reunindo duas das instituições mais icônicas de Londres, a série combina jazz ao vivo de classe mundial com um menu especial de três pratos.

A programação conta com artistas renomados como Natalie Duncan (24 de setembro), Natalie Williams (29 de outubro), Jo Harrop (26 de novembro) e Georgia Cecile (9 de dezembro), cada uma oferecendo apresentações emocionantes e inesquecíveis.

Com preço de £145 por pessoa, excluindo bebidas e serviço, serão noites memoráveis que canalizam a arte e o espírito de Londres em sua forma mais vibrante.

O Ronnie Scott’s comenta: “Estamos muito felizes em unir forças com o The Dorchester – é fantástico ver essas duas instituições londrinas icônicas se juntarem para apresentar nosso inconfundível jazz ao vivo em um espaço tão histórico.”

Seja para um almoço de terça-feira, um jantar antes do teatro ou um longo assado de domingo, o The Grill permanece como uma das salas de jantar mais duradouras de Londres. Hoje, recebe um novo capítulo em sua notável história, onde o apetite da cidade por estilo, sabor e conversa encontra novamente o seu lar.