Setor de Food Service impulsiona crescimento no número de franquias no Brasil

De acordo com a ABF, o faturamento passou de R$ 48,1 bilhões para R$ 54,3 bilhões (Foto: Divulgação)

O mercado de franquias no Brasil registrou um crescimento nominal de 12,9% no 2º trimestre de 2023, comparado ao mesmo período em 2022. De acordo com a ABF (Associação Brasileira de Franchising), o faturamento passou de R$ 48,1 bilhões para R$ 54,3 bilhões. É o 8º trimestre de crescimento consecutivo do setor, que corresponde a cerca de 2,7% do PIB (Produto Interno Bruto) e emprega diretamente mais de 1,5 milhão de pessoas.

O segmento com mais destaque nos últimos anos foi o de Food Service, que abrange todos os estabelecimentos prestadores de serviços alimentícios, como restaurantes, lanchonetes, bares, bistrôs e food trucks. De acordo com a pesquisa mais recente da ABF, o setor tem 18.958 unidades, 8,5% a mais do que o registrado em 2022.

O crescimento no setor de Alimentação é beneficiado, principalmente, pelo forte reaquecimento das atividades sociais, retorno com mais frequência do trabalho presencial, abertura de unidades, novos produtos, reformulação e melhorias no cardápio e investimentos em treinamento e desenvolvimento dos colaboradores.

Um exemplo de empresa que expandiu os negócios é a American Burger, de Contagem, em Minas Gerais. Criada em 2015 pela engenheira de produção Camila Guerra, a corporação entrou para o ramo de franquias em julho de 2022.

“Decidimos entrar no mundo das franquias a partir da demanda de alguns amigos e clientes apaixonados pela marca. Nosso modelo de negócios já tinha um padrão, então nos associamos à ABF para levar a American para outros estados do Brasil”, disse Camila.

Atualmente, a empresa de fastfood conta com 17 unidades em dois estados (Minas Gerais e Santa Catarina). Das lanchonetes abertas, 10 são franquias. Para o fim do ano, Camila espera vender, ao menos, mais cinco franquias, buscando expandir os negócios para outras regiões do Brasil.

“Temos o objetivo de ampliar a nossa área de cobertura. Para o final deste ano, estão previstas as aberturas de lojas em mais duas cidades: Brasília e São Paulo. Em breve, outras regiões também devem receber unidades do American Burger”, afirmou a empresária.